かぼちゃのチーズケーキ
✼Hiro
作り方
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1
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クリームチーズ・卵・生クリームを、常温に戻しておく。
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2
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型にバター又は油を塗ってクッキングシート敷く。敷いたら内側にも塗る。
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3
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オーブンを180度に予熱する。
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4
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ボールにクリームチーズを入れ滑らかにする。
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5
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グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
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6
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クリームチーズとグラニュー糖がしっかり混ざったら、卵を入れてよく混ぜる（1個ずつ入れても良いです）
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7
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6にかぼちゃを入れて混ぜる。
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8
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あらかじめ常温に戻しておいた生クリームを7に入れて混ぜる。
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9
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8に薄力粉を振るい入れ混ぜる。（ダマがなくなるまで）
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10
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しっかり混ざったらレモン汁を入れて混ぜる
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11
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滑らかにするために濾す。
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12
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型に流し入れる。空気が表面に浮いてくるので5cm位の高さから数回落とす。
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14
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自分の好みの焼き色になったら焦げないように上にアルミをかぶせる。
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16
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14を型から外し、好みの大きさに切ったら完成です。
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コツ・ポイント
常温に戻したり、一過程一過程しっかり混ぜ合わせること。
このレシピの生い立ち
クリームチーズも生クリームも使い切りたいというきっかけから作ってみました。
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✼Hiro
