魚とポテトのグラタン

魚の1切れを3等分くらいに切り、分量外の塩胡椒と白ワイン少々をまぶす。

1 の魚に分量外の小麦粉を薄くまぶして、フライパンでオリーブオイルで焼く。
まんべんなく焼いたら皿に取り出しておく。

メイクイーンの薄切りを耐熱容器に入れてフタしてレンジ加熱。途中上下返して600ワット5分くらい。私はラーメン丼で。

4に小麦粉を少しずつ振り入れて炒めて、

牛乳を100ccくらいずつ入れて、ダマにならないように混ぜる。
コンソメ・ナツメグ・塩胡椒で味付けする。

グラタン皿にオリーブオイルを塗り、3のじゃがいもを敷きつめる。必要なら塩胡椒をふる。

溶けるチーズ(たっぷり)、パン粉、粉チーズをのせてオーブン又はトースターで焼く。

途中、焦げそうならアルミ箔をのせて、ソースがグツグツするまで焼く。