えのきと揚げ玉のとろたま煮

えのきと揚げ玉のとろたま煮

Description

すき焼きっぽい甘めのおつゆで煮込んだえのきと揚げ玉はとろとろ喉ごし優しく♡ふんわり玉子でとじてご飯が進みます♪

材料 (2人分)

えのき
1/2袋(80g)
揚げ玉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
☆水
100cc
小さじ1/2
☆砂糖
大さじ1強
☆醤油
大さじ1
1個

作り方

  1. 1

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    えのきは3等分くらいにカットして根元部分は取り除き解す。卵は割りほぐしておく

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひいてカットしたえのきと揚げ玉を中火で炒める。えのきがしんなりしたら☆の調味料を加え中火で煮込む

  3. 3

    写真

    汁気がほとんどなくなってきたら溶きほぐした卵を回し入れ卵が半熟程度になるくらいまで煮る

  4. 4

    写真

    えのきも揚げ玉も卵もとろとろです♡ご飯に乗っけて召し上がれ♬

コツ・ポイント

キノコは油で炒めると栄養の吸収率が良くなるとか。ぜひ炒めてから煮込んでくださいね♪調味料はお好みで増減を☆甘めだとすき焼きっぽくてご飯に最強です♡

このレシピの生い立ち

娘にキノコを食べさせてないな、と思って。みじん切りにしたらえのきもそのまま食べられるし大丈夫かな?毎度同じ卵とじでごめんね、と思いつつ。
レシピID : 5918732 公開日 : 19/11/24 更新日 : 20/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54 (38人)
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2022年8月15日

美味しく出来ました。ありがとう。

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2022年7月3日

久しぶりにリピです。やっぱり美味しいですね✨

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2022年5月3日

えのき茸1袋投入で☆ とろとろ~♬.*゚ オートミールを米化して丼にして食べましたΨ( 'ч' ☆) 甘めのお出汁が良いですね♡

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2022年4月24日

お昼ご飯に丼で✨結構大盛りだったけどペロッと食べちゃいました😋ふわとろで味付け美味💕家計に優しく嬉しいね。ネギだれ何度も感激🤗

見習い主婦haru 2020年01月16日 22:24
ねっちゃんっ おっひさ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

cookpad今でもめっちゃお世話になってるんだけど
写真撮ってなかったり…写真撮ってても
つくれぽ送る気力がなかったり…
ねっちゃんっも日記?ブログ?に書いてたね!

つくれぽへのコメント書けなくなったし
私も残念だなぁと思ってたよ。
コメントなしで掲載する人は、それはそれで有り。
完全に定型文の人もそれはそれで有り。
でも書きたいよね?
定型文みたくなってもありがとう伝えたい!

私のプロフィールの文章も書き変えたいけど
なぜか保存出来ずに子供達の年齢が
ずっと変わってないんだけど、
お兄ちゃんは中1、妹は小1。
それぞれどんどんと成長してるのよ♪

多かれ少なかれ悩みは付き物だけど
元気でいてくれれば良いかなぁと
言い聞かせたり…でも流石にテストの点数
ヤバすぎひん?って心配したり笑
でも友達と仲良く過ごしてれば良いやんって
思ったり…

ねっちゃんっも無理せずに過ごしてね(*´꒳`*)
また遊びにきまーす。
見習い主婦haru 2020年01月16日 22:28
↑ なんかバグって2回送っちゃった!
1つ消して〜

ってか、ねっちゃんっにコメント送った後に
私のプロフィールも書き換えchallengeしたら
簡単に書き換え出来た!
良かった〜٩( 'ω' )و
ねっちゃんっ 2020年01月16日 22:32
haruちゃん♪

ありがとね♡
赤ちゃんだった子が小学生とは。

月日が経つのは早いね!

忙しい毎日、頑張ってるんだね♪コメントありがとうね♡
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