小松菜と茸の煮浸し

小松菜と茸の煮浸し

Description

美味しい出汁をたっぷり含んだきのこのの旨味が小松菜と相性抜群です

材料

小松菜
1束
しいたけ
大2枚
舞茸
1パック
油揚げ
2枚
日本酒
大さじ1
大さじ2
カップ1
醤油
フライパン2回し
柚子
お好みで
大さじ1

作り方

1

写真

小松菜は切ってから水で洗うと栄養が半減するので必ず洗ってから数センチにカットします

2

写真

椎茸、舞茸は食べやすい大きさにカット
油揚げも縦半割にして短冊切りにします

3

写真

胡麻油を熱したフライパンに茸類を入れてサッと炒めたら小松菜と油揚げを入れ日本酒、味醂出し汁を入れて炒める

4

次に醤油を回しかけたら蓋をしてに含め
お好みの柔らかさまで火を通してください

5

写真

皿に盛り付けたら
お好みで
上から柚子のすりおろしをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

ほうれん草で作る場合は必ずアク抜きしてから
白菜や他の野菜でも美味しく出来ます

このレシピの生い立ち

味にアクセントのない小松菜を美味しく食べたくて
茸類をプラスして作ってみました
レシピID : 5919499 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/11/22

First tsukurepo mark
写真

優しいお味に仕上がりました!

lovejobin