【松戸特産】松戸野菜の和風グラタン
作り方
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1
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かぼちゃは2㎝程度の色紙切りにする。火が通りやすいように、厚さは8㎜くらいがおすすめ。
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2
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切ったかぼちゃを皿に広げてラップをかけて、電子レンジ(500W)で3分ほど加熱する。
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3
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長ネギは2㎝の長さに切る。
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5
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小松菜は3㎝の長さに切る。
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6
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鶏肉は、小さめの角切りにする。
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7
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フライパンにバターを溶かし、長ネギ、鶏肉、大根、小松菜の順に加えて炒める。
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8
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大根が透き通ってきたら、小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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9
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少しずつ豆乳を加えて混ぜ合わせ、滑らかな状態になったら、味噌を加える。
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10
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1のかぼちゃを加えて混ぜ合わせ、グラタン皿に入れて、チーズをのせ、230℃のオーブンで焦げ目がつくまで(7分位)焼く。
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コツ・ポイント
【一人あたりの栄養価】
エネルギー236キロカロリー たんぱく質13.2g 脂質11.9g 炭水化物18.0g カルシウム125㎎ 鉄1.8㎎ 食塩相当量1.0g
エネルギー236キロカロリー たんぱく質13.2g 脂質11.9g 炭水化物18.0g カルシウム125㎎ 鉄1.8㎎ 食塩相当量1.0g
このレシピの生い立ち
平成27年度に行われた「家族で考えよう!松戸産レシピコンテスト」入賞作品「松戸特産の野菜和風グラタン」をもとに、健康推進課の管理栄養士がアレンジを加えたグラタンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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