今、旬のトコブシで海の松茸ご飯
Description
いろいろな炊き込みご飯があるけれど、一度食べたら忘れられないほどの季節限定(？）の美味しいご飯。ぜひ、作ってみてください。
オウリ
材料
（４，５人分）
作り方
コツ・ポイント
これにみりんを１，２滴加えて炊くと、照りや風味が出て美味しいです。４で取り分けた肝は、大さじ１杯くらいの４の濾した日本酒と濃い口醤油を小さじ２杯くらいでさっと煮ると、とても美味しい肴になります。肝は一緒に炊くとと磯の香りが増してとても良いのですが、炊きあがりの色が汚くなります。
このレシピの生い立ち
大好きな料理漫画の「美味しんぼう」に載っていた、山の松茸ご飯に対する海の松茸ご飯の再現です。細かいことは忘れましたが、アワビでは駄目でこの時期のトコブシが良いそうです。
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オウリ
