CUS-CUS(ブラジルのクス クス)      ブラジル料理      

CUS-CUS(ブラジルのクス クス)      ブラジル料理      
アフリカンなお味のブラジルのクスクスは
アラブのクスクスとは全然違う。
いろんな物が入ってて・・・・
不思議味は、未知との遭遇・・・・

材料 (6人分)

コーンミール
C1
ホールトマト
1缶
冷凍ミックスベジタブル
1袋
ゆで卵
2個
たまねぎ
1個
にんにく
ボイルエビ
オリーブ
パセリ
パルミット

1

オリーブオイルでニンニク、玉ねぎみじんをいためる。オイルサーディンは飾り用を残し、汁を切って加える。ホールトマト、ミックスベジタブルも加え少し煮る。塩コショウし、コーンミールを加え火をとめる。少しゆるめ!
みじんパセリを加える。

2

薄く油を塗った型にゆで卵、オイルサーディン、オリーブを飾り貼りし、残りは荒みじんにして1に加える。パルミットも飾り用を残しみじんに切って加える。

3

あら熱がとれたら型に詰め、さめたら取り出し、トマト、ゆで卵、パルミット、パセリなどで飾る。

コツ・ポイント

ピメンタ(唐辛子漬け)、タバスコをかけてピリカラがおいしいよ。

このレシピの生い立ち

ブラジルの朝市で食べた味が忘れられなくって・・・
田舎者の食べ物だとか・・・・・
レシピID : 59215 公開日 : 02/07/05 更新日 : 03/02/15

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