ゴールドキウイのレアチーズケーキ

ゼラチン大さじ１は水大さじ２（分量外）に振り入れて置く。クリームチーズは、室温で戻して置く。フードプロセッサーに●の材料全部を入れスイッチを入れる。バターが馴染んだら取り出して型に敷き詰める。

１を１８０℃に温めたオーブンに入れ１５分くらい焼く。オーブンから出して冷ましておく。

ボールにクリームチーズを入れてかき混ぜる。砂糖を、２，３回に分けて入れる。良く混ぜる。ヨーグルト、７分立てにした生クリーム、レモン、バニラエッセンスを入れてさらに混ぜる。

４を冷やしている間に、キウイのソースを作る。ゼラチン小さじ２は水大さじ１強（分量外）に振り入れる。キウイは、洗って皮を剥き適当な大きさに切って、ミキサーに入れる。スイッチを入れ攪拌する。

５のキウイを耐熱のボールなどに入れる。レモン汁、蜂蜜を入れて良く混ぜる。ラップをして１分レンジで加熱する。

４のゼラチンにラップをしてレンジで３０秒ほど加熱する。
５のキウイソースに混ぜる。

固まったら型から出す。好きな大きさに切って頂く。