♦柿入りホウレン草と白菜のおひたし
べびしたくみ
作り方
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1
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ホウレン草と白菜は、サッと茹でて冷水で冷まし、食べやすく1cmくらいに切ります。
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2
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柿は、皮、種、ヘタを取って千切りにします。
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3
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ホウレン草、白菜、柿を合わせ、調味料で味付けます。
すりゴマを加えてよく混ぜ、器に盛り、煎りゴマを天盛りにします。
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4
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白菜の白い茎の部分も使われるなら、薄く切ってください。
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コツ・ポイント
白菜は、中心の白い部分を使うと綺麗に出来ます。
ゴマは、すりゴマと煎りゴマを使いましたが、どちらか一種類だけでも構いません。
削りがつおを使っても美味しいです♫
白菜の茎を使われないなら、それは味噌汁に入れましょう♬
ゴマは、すりゴマと煎りゴマを使いましたが、どちらか一種類だけでも構いません。
削りがつおを使っても美味しいです♫
白菜の茎を使われないなら、それは味噌汁に入れましょう♬
このレシピの生い立ち
ホウレン草が高値のとき、白菜をかさ増しに使います。
柿が好きでない家族にも、「柿が色づくと、医者が青くなる」と言われる健康果物を食べてほしくて作りました。
みかんやリンゴも、「色付くと（赤くなると）医者が青くなる」と言われます。
柿が好きでない家族にも、「柿が色づくと、医者が青くなる」と言われる健康果物を食べてほしくて作りました。
みかんやリンゴも、「色付くと（赤くなると）医者が青くなる」と言われます。
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べびしたくみ
