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卵は湯煎にかけて人肌に。ミキサーで6-10分ほど泡立てる。
砂糖を少しずつ加えいく。蜂蜜と酒は合わせて電子レンジで20秒ほど温める。
卵がしっかり泡立ったら、蜂蜜と酒を加え、混ぜる。
米粉を混ぜる。
焼く前に二度落として空気抜きをする。
170度で20分、140度で25分焼きます。