あり合わせで作る「スペイン風オムレツ」

人参はなるべく細く、じゃが芋は5mmの千切りにする。
野菜すべてを皿に載せラップをしてレンジ500Wで5分加熱する。

フライパンに油を入れ、じゃが芋に焦げ目が付く程度にやや強めに加熱する。
野菜が柔らかい事を確認し調味料を入れ混ぜる。

2に卵を入れ、菜箸で少しかき混ぜ、その後は蓋をして中弱火で3～5分加熱する。ゆすって動くようになったら、平らな皿に取る。