美味しい中華粥の作り方

美味しい中華粥の作り方

Description

中華粥の基本的な作り方。体が弱っている時、ただの白粥に飽きた時にどうぞ。具を加えて炊くと更に美味。体が芯から温まります。

材料

1カップ
小さじ1
サラダ油
小さじ1
8カップ
鶏肉(モモ)、帆立の貝柱(水で戻す)
1枚、適量
適量

作り方

  1. 1

    米1カップを洗って、30分浸水させる。

  2. 2

    米の水気を切って、塩を小さじ1、サラダ油小さじ1を加えてよく混ぜ、馴染ませ、30分おく。

  3. 3

    2に水を8カップ加える。

  4. 4

    3を炊飯器にセットして、お粥モードで炊く。生の鶏肉や貝柱(事前に水で戻す)などの具もこの時に入れる。

  5. 5

    写真

    味見して、塩を加えるなど味を調える。
    こちらの白粥をベースにするのも可。

  6. 6

    写真

    付け合わせに搾菜を炒めたものやネギと生姜を入れた卵焼き、レタス、油条を細く切ったものを添える。

コツ・ポイント

熱々の出来立てお粥をいただくためにはタイミングが大切。時間がある時に米を浸水させ、塩と油を混ぜて馴染ませておき、食事の1時間前に炊飯器をスイッチオンします。小菜(お粥に入れるおかず)を用意しておくと良いです。

このレシピの生い立ち

炊飯器を使って気楽に中華粥を作りたくて考えました。こちらの写真は貝柱を入れた帆立の貝柱のお粥になっていますが、レシピには中華の白粥を作る手順と材料を書いています。
レシピID : 5923688 公開日 : 19/11/24 更新日 : 19/11/24

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