ミートソーススパゲッティ。

ミートソーススパゲッティ。

Description

みんな大好きミートソース(^^)

材料 (2~3人分)

豚ひき肉
300g
玉ねぎ(中)
2/1個
人参
5㎝
セロリの葉
5㎝
小さじ2
100cc
カットトマト缶
400cc
小麦粉
大さじ1
小さじ2/1
粗引き黒胡椒
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
小さじ2/1

作り方

1

写真

野菜は全てみじん切りにします。セロリの葉っぱも刻み使います。

2

写真

引き肉を鍋に入れて火をつける。炒める為の油はいりません。

3

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みじん切りにした野菜。

4

引き肉が炒まったらニンニク、野菜を入れて炒めます。

5

写真

野菜が炒まったら小麦粉を入れて炒めながら混ぜ合わせます。

6

小麦粉がからみ、全体に重たい感じになったら赤ワイン、カットトマト、ローリエ、ナツメグを入れ煮込みます。

7

写真

時々混ぜながら、綺麗なトマト色になったら塩黒胡椒を入れ味を調えます。最後にケチャップを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

引き肉は合挽き肉など、なんでも大丈夫です。

セロリの葉っぱも勿体ないから使います。

ケチャップは味を見て、必要なら入れて下さい。

このレシピの生い立ち

元々肉をあまり食べ無い私ですが、若い頃にバイト先の賄いでミートソーススパゲッティを食べて以来引き肉料理は大好きです。忘れられない味です。
レシピID : 5924411 公開日 : 19/11/24 更新日 : 19/11/24

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