ナスのかば焼き丼

ナスのかば焼き丼

Description

ナスのトロっとした食感がご飯とよく合います♪

材料 (2人分)

ナス
1本
2個
大葉
2枚
ご飯
2膳分
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ4
砂糖
大さじ2

作り方

1

ナスは1cmの厚さに切り、皮面に切り込みを2、3か所入れる。

2

フライパンにサラダ油(分量外)を熱しナスを焼く。

3

両面に焼き色がついたら、調味料を加え煮詰める

4

丼にご飯をよそい、焼いたナス、温泉卵、大葉をトッピングして完成。

コツ・ポイント

ナスはアク抜きをしなくても大丈夫です。

油で炒めるときは、ナスの水気をよくふき取ってください。

調味料の味はお好みで調整してください。
甘め、辛めなど。

このレシピの生い立ち

油で炒めたナスの食感が、白ご飯ととてもよく合うので、丼にしました。
小さなお子様から食べ盛りの子供まで、おかわり間違いなしの1品です。

レシピ考案:JA西都野菜ソムリエ
レシピID : 5925009 公開日 : 19/11/25 更新日 : 19/11/25

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