ゴボウとニンジンと黒胡麻のポタージュ

ジューサーにかけて煮るだけ。ゴボウとニンジンの千切りって便利だから、半額になったところをよく利用させていただいてます。もちろん、普通にごぼうとにんじんを切っても簡単に作れますよ。

材料 (2人分)

ごぼうとにんじんの千切りきんぴら用
150g(一袋)
黒胡麻
30g
2カップ
バター
15g
小麦粉
15g
牛乳(または豆乳)
1カップ
1個
4,5片

1

ゴボウとニンジンと胡麻と水をジューサーにかけます。よぉ~く、かけます。

2

鍋にバターを入れて弱火にかけ、とけてきたら小麦粉をふり入れてよく練り、ひとまとまりになってきたら牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜます。

3

コンソメと1を2の鍋の中に入れてよく混ぜます。

4

ニンニクまるごと一個をレンジ強で2分加熱。こうすると臭みがとれるの。その中の4,5片の皮をむいてつぶし、3の鍋に加えます。

5

全体がよく混ざったら好みで塩小さじ半分~1くらい入れて、食べる直前に生クリームを垂らして召し上がれ♪

コツ・ポイント

豆乳で作るとヘルシーだからダイエットにも♪

このレシピの生い立ち

モスバーガーのスープがヒント。でも味は全然違います。私はあんなに甘いのはあんまりスキじゃなくて…。
レシピID : 59267 公開日 : 02/07/05 更新日 : 05/10/06

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