まるごと大豆味噌スープの画像

Description

心がほっとする、やさしい味噌味のスープ。大豆ペーストと、たっぷりの野菜で栄養満点!朝食や夜食にもピッタリな一品です。

材料 (5人分)

大豆ペースト
160g
大1個
1/2本
1/6本
1個
マッシュルームスライス
小1/2缶
パセリ
適量
500ml
オリーブオイル
適量
★味噌
大さじ2~2と1/2
★お酒
大さじ3
★だしの素
小さじ1
★昆布茶
小さじ1

作り方

  1. 1

    材料(キャベツ・じゃがいも・人参・大根・玉ねぎ)をそれぞれ1cm角に切ります。

  2. 2

    アスパラは斜め切り、ウインナーは輪切りに切ります。

  3. 3

    オリーブオイルで、アスパラ・キャベツ以外の具を炒めます。

  4. 4

    水を加えて、野菜に火が通るまで煮ます。

  5. 5

    ★の調味料を加えて味付けをします。

  6. 6

    弱火にして大豆ペーストを加え、混ぜたらすぐに火を止めます。

  7. 7

    器に盛り、パセリを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

大豆ペーストは加熱しすぎない方が◎
しめじやコーンを入れたり、ウィンナーをベーコンに変えても美味しいです。

◆ヤマト福山商店 北海道産大豆ペースト
https://www.tomoechan.jp/product/4519

このレシピの生い立ち

レシピモニターのきーちゃんさんにご考案いただきました。
【きーちゃんの世界おうちごはん。】
https://ameblo.jp/kiyko-u/
レシピID : 5926733 公開日 : 19/11/26 更新日 : 23/01/24

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