ゆず皮入すし酢

ゆず皮入すし酢

Description

すし酢やピクルス、ドレッシング、漬物にも使えます。

材料

ゆずの皮
1個分
100cc
砂糖
50g
小さじ1

作り方

1

ゆずの皮の黄色い部分を削いで千切りにし、水にさらしておく。

2

酢・砂糖・塩を鍋に入れて煮立ったら火を止めて、ゆずの皮を入れて出来上がり。瓶やチャック付きビニール袋に入れて保存。

コツ・ポイント

苦味が気になる方はゆずの皮を下ゆでするといいかも知れません。

このレシピの生い立ち

ゆずを頂いたので、長く楽しみたいと思って考えました。
レシピID : 5926986 公開日 : 19/11/26 更新日 : 19/11/28

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