余った刺身や切り落しの刺身でフリカケ!

余った刺身や切り落しの刺身でフリカケ!

Description

余った刺身や切り落しで生タイプのフリカケを作りました。ご飯に乗せたりオニギリの具、ワサビを添えてお茶漬けにも合いますよ!

材料

余った(切り落し)刺身
80g
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
大さじ1
塩昆布
5g

作り方

1

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フライパンに油を入れ、余った(切り落し)刺身を中火弱火で炒めほぐしてます

2

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ある程度ほぐれたら弱火にし、更にほぐします

3

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☆の調味料を全て入れ汁気が無くなるまで弱火で炒めほぐします

4

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ほぐれたら中火にし、1〜2分ほど炒めます

5

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火を止め、塩昆布を入れ混ぜ合わせます

6

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塩昆布が、しんなりと混ぜ合わさったらトレー等に入れ冷まします

7

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冷めたら容器等に入れ冷蔵庫で保存して下さい。3日くらいで食べきってくださいね!

コツ・ポイント

焦らず弱火で汁気を飛ばして下さい。中火で調理される方は焦付きに注意です!
生臭さが気になる方は生姜の絞り汁などを加えてみてね!

このレシピの生い立ち

余った切り落しがあったのでった ''漬け''で''フレーク'' ID: 5838902 と違った感じで作ってみました!
レシピID : 5927074 公開日 : 19/11/26 更新日 : 19/11/26

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