腸詰めしない・皮なし・自家製・ソーセージ
Description
とっても美味しく作れるレシピなので、紹介したかったです✨
腸詰めにしてももちろんOK！
腸詰めにしてももちろんOK！
Torotorori
材料
1kg
100g
塩
11g
胡椒
2g
砂糖
8g
おろしにんにく(チューブOK)
8g
15g
レッドペッパー粉
5g
炒りフェンネル(省略OK)
4g
作り方
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1
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大きめのボウルにお肉、氷水、塩、胡椒、砂糖を入れて粘りが出るまで(約5分間)混ぜる。
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2
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他の材料すべてを１と混ぜる。
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3
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好きな形にして焼いて完成！
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4
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私はフライパンの上に広げて焼きました。片面を焼いて、ひっくり返した後、へらで棒状に切りました。
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5
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すぐに食べない場合はジップ袋に入れた状態で、冷水に入れて冷ましてから冷蔵保管。使用期限は1-2日！
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コツ・ポイント
氷水の代わりに氷を入れても良いのですが、溶けるまで時間がかかるのでオススメしません。キンキンに冷えた氷水を用意してください。レッドペッパーはブラックペッパーで代用OK。塩はお肉の分量の1%だと思ってくださいね。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらったレシピです✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Torotorori
