焼き野菜のあったかポトフ

焼き野菜のあったかポトフ

Description

大きめに切ったお野菜を軽く焼いてから作る、コンソメ&お味噌のポトフです。

材料 (3人前)

キャベツ
小玉1/2
にんじん
1本
大根
1/3本
小松菜
1束
ソーセージ
12本(お好きな数)
お水
800cc
お味噌
大さじ2
粗挽きこしょう
少々
大さじ2

作り方

1

大根は皮をむきます。それぞれのお野菜を大きめに切ります。キャベツほぼ切らなくて良いくらい(お好みの大きさで)

2

ウインナーに切り込みを入れておきます。

3

深めのフライパンにオリーブ油を引き、大根にうっすら焼き目が付いたら続いてにんじんを焼きます。

4

写真

大根、にんじんを端によせて真ん中にキャベツをおきます。各面に軽く焼き目をつけたら、お水を投入!

5

写真

お水が沸騰したらコンソメを入れます。残りの材料もここで入れ、蓋をしてグツグツしましょう。

6

写真

根菜が柔らかくなったら、粗挽きこしょうを軽くふります。

7

写真

お味噌で味をととのえて、出来上がり♪

コツ・ポイント

キャベツは大きめの方が美味しいようです。
お味噌は濃いめにしたいならばもう少し増やしても良いと思います。

このレシピの生い立ち

コンソメだけのポトフがあまりお好みでない家族が満足する、野菜沢山のスープを作りたくて作ってみました。
レシピID : 5927714 公開日 : 19/11/27 更新日 : 19/11/27

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