冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し

冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し

Description

管理栄養士考案のレシピ。甘酢で漬け込んで味もしっかり。冷めてもおいしいのでお弁当にも!

材料 (2人分)

2切れ
さつまいも
小1個
れんこん
5センチ
長ねぎ
1/2本
塩コショウ
少々
大さじ1
スプラウトやかいわれ
適量
●酢
1/2カップ
●水
大さじ3
●酒
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は一口大そぎ切りにし、塩コショウをふる。さつまいも・れんこんは5ミリ程度の厚さの輪切り、ねぎは3センチ長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、鮭と長ねぎを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。

  3. 3

    続けてさつまいもとれんこんを入れ、こんがりと焼き、バットに合わせ入れる。

  4. 4

    写真

    フライパンに●の調味料を煮立て、③のバット回し入れ、時々上下を返しながら全体に味をなじませる。

  5. 5

    写真

    お皿に盛りスプラウトなどを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

1人分332kcal(塩分2.8g)

このレシピの生い立ち

秋の味覚を使ったレシピを考えました。
レシピID : 5927814 公開日 : 19/11/27 更新日 : 21/04/28

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