とうもろこしパン

とうもろこしパン
とうもろこしの茹で方のレシピを見て、このパンを作ってみたくなりました。焼けたマヨネーズが美味しそう。

材料 (8個分)

250g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1
ぬるま湯
160cc~180cc
バター
20g
とうもろこし
1~1/2本分ぐらい
マヨネーズ
適量

1

ボールに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れて混ぜ合わす。そこにぬるま湯を始め160ccくらい一気に入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。水分が足りなければ少しづつ足す。台の上に移してそのままなめらかになるまで、こねる。

2

バターを混ぜ込む。始めはべたついて、手につきますが、こねていくうちになじんできます。15分くらいこねてから、とうもろこしを混ぜる。混ざりにくいので、折りたたむように混ぜる。(上にのせるので、すこし取っておく)

3

1次発酵をさせるので、ボールにサラダ油を塗り、そこに②を入れる。ラップをして暖かい所に、2~2.5倍くらいになるまで、40~50分置いておく。

4

約2倍くらいの大きさになったら、台の上に出して、手のひらで押して中のガスを抜く。それを8等分に分けて、生地の周囲を下に折りこむように1個ずつ形を整える。
手のひらで転がすように、丸めておく。

5

オーブン皿に並べて、2次発酵させる。かたく絞ったぬれぶきんをかけて、暖かい所に1.5~2倍の大きさになるまで、約20分ほど置いておく。オーブンは、210℃に温めておく。(ガスオーブンの時は、10~20℃下げる)

6

生地がふくらんだら、生地の真中に十文字に切り目を入れて、とうもろこしをのせて、上からマヨネーズを絞りかける。
オーブンに入れて、15分くらい焼いて出来あがり。

コツ・ポイント

上にのせるのは、チーズでもいいかも。
焼く時間は、焼き色を見て調節して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 5928 公開日 : 00/06/23 更新日 : 00/06/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ラベンダー 2000年07月02日 07:56
ゴマちゃん、おめでとうございます!
(りおたん、お早い!)

オメデト( ^_^)∠※PAN!。.*:・'゜☆。.:*:・'゜★゜'・:*\(^O^)/ 

(*^ー^)/゚・:*【祝】*:・゚\(^ー^*)  

(新しいバージョンも追加しておきました。)

このパンは、ほんとに美味しそうです。
ゴマちゃんが、汗をかきかき焼いただけの
事はありましたね。

それで、今思いついたんですが、私はホームペーカリーで食パン風に焼いてみようかと思います。(マヨネーズもコーンも全部一緒に入れて…)
そうすれば、かなり手間が省けて楽そう…

でも…全く別物になってしまいますね。
やはり手間は省かない方が良いかもしれません…
pion 2000年07月02日 09:03
ゴマちゃん、おめでとう!
うわあっ、それにしても皆さんお早い。
てっきり一番だと思ったのに・・・。くやしい、キーッ!(うそうそ)

でも、ほんとうにこのパンはおいしそう。
私はパンは作らない(「作れないでした」はい、すみません。)ので、ぜひ食べさせて頂きたいものです。

ラベンダーさんもりおたんもホームベーカリーを持ってるの?
私も欲しかったのですが、置く所がなくて諦めました。だってアパート狭いんです・・・。(ぐすん)
pion 2000年07月02日 09:06
ラベンダーさんの「PAN!」のnemバージョン、かわいい~!
顔がいいですね。
私も早くこれをやってもらえるように頑張らなきゃ。
でも、最近3つも失敗しました。おまけに成功した2つも写真を誤って削除してしまった。(涙)
ラベンダー 2000年07月02日 19:15
pionちゃん、お気の毒さま…

料理に失敗はつきものです…
私なんて、失敗だらけ…
料理そのものは、たいした料理ではないんだけど、お皿が変だとか、盛り付けが下手だとかで、何度も作り直したりしていますよ。

ひどいのは、お皿がイマイチだからといって、3種類くらい買い直した事もあったし…
だいたい、そうやって苦労した料理ほど、人気がないんだけどね。(笑)

それにしても、写真を削除してしまうというのは、悲しいですね…
お互い、それだけは、気をつけましょうね!

最後に、ホームベーカリーの事ですが、あると便利だけど、使わない時はすごく邪魔!
棚の上の方に置いてあるけど、1ヵ月に1回使うかどうか…凝っていたのは、買った当初だけでした。バチが当たりそう…
りおたん 2000年07月02日 20:17
私はホームベーカリー、大活躍してますよ。
確かに凝ったパンを焼いたのは最初のうちだけだけど、食パンは週に2回~3回焼くから。
食パンの焼きたての美味しさは、はまりますよね。

あと、冬には肉まんの皮とか、ピザの生地とかあれば何かと便利です。
pionさんとのオフ会でも、ピザを焼きました。
ピザ生地もした焼きして、冷凍しておけば、急なお客さんの時とか便利。勿論、昼ご飯何もしたくない日(ダーリンがいる日)とか、よく作りますよ。
ゴマちゃん 2000年07月02日 21:13
りおたんさん pionさん ラベンダーさん
ありがとうございます。

土・日と家を空けていて、帰ってきたら
こんな事になっていました。
自分でも少々ビックリしています。
でも、うれしいです。

汗をかきながら、焼いたかいがありました。
結構ホームベーカリー持っているんですね。
やっぱりあると、何かと便利そうですね。
こねる手間を省けるのが、1番いいですね。
こねるのが出来たら、後はすぐですもんね。
こうなると、ますますホームベーカリーが
欲しくなってきました。
夏のボーナスでダーリンに
おねだりしてみようかな。
「美味しいパン焼くからね♪」とか言って。

また、暑い中パン作りに挑戦します。
ゴマちゃん 2000年07月14日 21:07
こんばんわ せろりさん
返事するのが、随分遅れて、すいません。

とうもろこしは、一応茹でた物を入れます。
そのとうもろこしの処理は、
ラベンダーさんのレシピの
「フレッシュコーンの茹で方」を
参考にしてください。
そのレシピのIDが今分からないので、
また調べておきます。

最後にもう一度、返事が遅くなり
大変申し訳ありませんでした。
ゴマちゃん 2000年07月17日 10:43
こんにちわ せろりさん

ラベンダーさんのレシピIDは、
「58668」の「フレッシュコーンの
 茹で方&実の取り方&簡単サラダ」です。
このレシピを参考にしてとうもろこしの
実を取り出して下さい。
そしてその取り出した実で、
とうもろこしパンを作ってみてください。
もし、まだ分からない事がありましたら、
何でも書き込みしてくださいね。

美味しいパンが出来あがるのを
楽しみにしています。