鍋のベース 坦々鍋キムチ鍋白菜豚肉鍋

鍋のベース 坦々鍋キムチ鍋白菜豚肉鍋

Description

家にあるもので、簡単にベースをつくりたい、そう思い、たどり着きました。今のところベストです。

材料 (一鍋、800cc くらい)

豚ひき肉
50〜80g
ネギ
1/2本
大さじ2
干し椎茸(あれば)
1〜2個
出汁または水
800cc

作り方

1

ネギ、しょうがはみじん切りにする。

2

干し椎茸をハサミなどで細かく切り、鍋にごま油、1とともに入れる。

3

写真

火をつけて炒める。中火で香りがたって少し焦げるくらいまで炒める。

4

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ひき肉をいれて炒める。焦げるのも出汁になるので気にせず炒める。

5

写真

今回は白菜の漬物の残りも加え豚肉と白菜の鍋にする予定です。

6

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出汁やお湯を加え鍋のベースの出来上がり。練りごまや豆乳、キムチなどアレンジを加え楽しんでください。

コツ・ポイント

ニンニクは最初のベースに使うと、アレンジしにくいので鍋の種類で使います。ひき肉は豚肉が出しが出てオススメです。鶏ガラや味覇などをいれてもいいし、煮干し出汁だとおじややうどんが締めにあうベースになります。

このレシピの生い立ち

なるべく簡単にできておいしくで、思考錯誤しました。
レシピID : 5928023 公開日 : 19/11/27 更新日 : 19/11/27

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