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京たけのことスペアリブのオーブン焼き

京たけのことスペアリブのオーブン焼きの画像

Description

色が白く、肉厚でやわらかな「京たけのこ」。独特の風味があり、えぐみが少ないのが特徴です。

材料 （3～4人分）

京たけのこ（ゆで）
200g
豚スペアリブ
350g
ペコロス
4個
ミニアーリーレッド
4個
芽キャベツ
4個
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ4
塩・こしょう
各適量
ローズマリー
各適量

作り方

  1. 1

    豚肉はフォークで数か所刺し、塩、こしょうをふってよくすりこむ。

  2. 2

    京たけのこは食べやすく切り、ペコロス、ミニアーリーレッドは皮をむき、にんにくは半分に切る。

  3. 3

    ボウルに①、②、芽キャベツを入れ、オリーブ油を回しかけて和え、なじませる。

  4. 4

    スキレットに③を並べてローズマリーをのせ、230℃に予熱したオーブンで約40分焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    ※アルミ箔をかぶせて約30分、アルミ箔をはずして約10分

コツ・ポイント

◆マメ知識◆
「京たけのこ」は新鮮なものは刺身にして味わうこともできます。
たけのこは掘り出してから時間が経つにつれてえぐみが増します。
早めに下ゆでしてアクを抜きましょう。

このレシピの生い立ち

コミュニケーションデザインカンパニー
ANDCOCO（旧：(株)きかんしエムエス）
▼サイトURL
https://andcoco.co.jp/?utm_source=cookpad&utm_medium=socialmedia
レシピID : 5928275 公開日 : 20/02/13 更新日 : 23/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年4月24日
初れぽ
写真
rantana
初　焼きたけのこ。オーブンで簡単美味しいですね。
#おつまみにも #オーブンにお任せ
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レシピストックマート
京たけのことスペアリブのオーブン焼き
by レシピストックマート