具沢山麻婆茄子⭐

具沢山麻婆茄子⭐

Description

野菜を食べよう(笑)と言う事で、生だと食べられない野菜も中華にしてしまえば、意外に食べられたりもします。お試しあれ。

材料 (4人分。)

豚ひき肉
200g
なす
2本
もやし
1袋
ニンジン
1本
玉ねぎ
1個
長ネギ
上半分
シメジ
100g
ピーマン
1個
パプリカ
50g
セロリ
1本
1片
小さじ1
味噌
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1
大さじ1
とろみちゃん
2振り
大さじ2
材料に被るだけ。
中華味の素
小さじ1

作り方

1

なすのへたを取り、食べやすい大きさに切ってから、水にさらし灰汁を抜く。(10分)
野菜を食べやすい大きさに切る。

2

なすの灰汁を抜いた物を、ざるで水切りをする。
野菜を炒める。

3

野菜に火が通ったら、ひき肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら、材料に被るだけの水を入れて、調味料を加える。

4

なすを加えて煮る。10分煮て、とろみちゃん(水溶片栗粉でも大丈夫です)を加えて更に10分煮て完成。

コツ・ポイント

具材が多いので、大きめのフライパンで調理して下さい⭐中華味の素が無い場合には、コンソメの素1つでOKです。

このレシピの生い立ち

麻婆茄子を作ろうとして、野菜室を見たら買いすぎた野菜が余ってたので、アレコレ入れてしまいました⭐セロリの葉には栄養が有るので捨てずに使ってね⭐
レシピID : 5928385 公開日 : 19/11/27 更新日 : 19/11/27

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