卵とトマトと木耳の中華炒め

卵とトマトと木耳の中華炒め

Description

キクラゲで血糖コントロール♪
卵とトマトの相性は抜群です☆

材料 (2~3人分)

ミニトマト(大)
10個程度
玉ねぎ
1/4個程度
乾燥キクラゲ
6~8枚程度
3個
少々
大さじ1
中華あじの素
小さじ1/2
少々

作り方

1

ミニトマトは櫛切りにする。
玉ねぎは太めにスライスする。
キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。

2

卵をボウルに割り入れ、塩とみりんを加えてよく混ぜる。

3

熱したフライパンに油を敷き、卵を流し入れたら箸で掻き混ぜながらふんわり大きい固まりの卵炒めを作って取り出しておく。

4

次に玉ねぎを炒め、色が変わったらトマトと木耳を加える。
卵を戻し入れ、※を加えて炒め混ぜ、ごま油をかけたら完成☆

コツ・ポイント

ミニトマトの中でも、特に甘くて大きいものを使うことをお薦めします☆
卵は強めの火加減で、流し入れたら空気を入れるように一気にぐるぐる掻き混ぜます。固まってしまう前に少し放置して、その後ざっくり混ぜるとふんわり大きい固まりになります☆

このレシピの生い立ち

大好きな中華の炒め物の一つです。
血糖値の気になる伊主人も、トマトやキクラゲパワーを信じて、よく食べてくれます☆
レシピID : 5928855 公開日 : 19/11/27 更新日 : 19/11/27

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