じゃがりこインドカレー

じゃがりこインドカレー

Description

じゃがりこをインドカレーにしました。インドのじゃがいもカレー・パウバジがモデルです。

材料 (2人分)

じゃがりこ
1パック
お湯
100ml
玉ねぎ
1/2個
バター
10g
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1
小さじ1/2
コリアンダーパウダー
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/4
小さじ1/2
小さじ1/2
トマト缶
100g

作り方

1

じゃがりこをお湯にしばらくつけてからつぶし、ポテトサラダ状にする。

2

玉ねぎはみじん切りにしておく。

3

フライパンにバターを溶かし、クミンシードを加える。

4

パチパチと音がしたら玉ねぎを加え、少し黄色くなる程度まで中火で炒める。

5

おろしにんにくとおろししょうがを加えて炒める。

6

クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、塩を加えて全体を混ぜる。

7

トマト缶と①でポテトサラダ状にしたじゃがりこを加え、よく混ぜながら炒め、蓋をして様子を見ながら5分ほど加熱する。

8

蓋を開けてよく混ぜ、塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

じゃがりこをポテトサラダ状にするとき、完全に潰さず食感を残すとじゃがりこ感が増します。

このレシピの生い立ち

インドカレー味のじゃがりこがあるならじゃがりこ味のインドカレーを作ろうと思ったので。
レシピID : 5929333 公開日 : 19/11/28 更新日 : 19/11/28

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