お手軽腎臓病食 ダーラーピーで麻婆春雨

お手軽腎臓病食 ダーラーピーで麻婆春雨

Description

幅2センチの極太春雨を使ったマーボ春雨です。塩分控えめなのに、しっかりした旨味と辛味でご飯が進む一品です。

材料 (4人分)

中華春雨(太麺)
200g
豚ひき肉
90g
にら(5センチ長さ)
50g
ねぎ(みじん切り)
10g
サラダ油
5g
10g
★酒
15g
お湯
300ml

作り方

1

写真

春雨は5分程度水に浸しておく。

2

写真

お湯を沸かして春雨を8分程度ゆでる。ゆであがる間に、具の準備をする。

3

補足
ゆで時間の目安
(鍋物→5分)
(炒め物→8分)
(サラダ→10分)

4

写真

油を熱して、ニンニクとネギを炒め、香りがたったらひき肉、ニラと★の調味料を入れて炒める

5

写真

色が変わったら、お湯を入れて、下処理をした春雨を入れる

6

写真

春雨に味がしみこんだら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

7

写真

参考までに我が家で使った調味料です。
食べてみた印象では平均的な辛さだと思います。

8

写真

一般的な料理酒には塩分が入っています。
料理用の日本酒を使うことをお勧めします。

9

店舗でも販売しています。木金土10-17時開店

コツ・ポイント

面倒ですが春雨ひっつき防止のため下処理をお願いします。(malulani02さんのレシピを参考にさせてもらいました)
調味料はメーカーによって辛味、塩分が違います。お好みに合わせて調節をしてください。

このレシピの生い立ち

腎疾患の方にはおなじみの春雨ですが、食べ応えのある太麺を利用し新鮮な一品にしました。病人も家族も同じものを食べられるので、調理する人にもうれしい。1人分の栄養価 エネルギー268kcal タンパク4.6g カリウム160mg リン62mg
レシピID : 5929511 公開日 : 19/11/28 更新日 : 19/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/03

First tsukurepo mark
写真

おいしくできました!

コバ・ホワイト