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バターを鍋で中火で溶かす。溶けたら、小麦粉を入れて、ペーストになるまで混ぜる。
水、白糖、ブラウンシュガーを入れ、ぐつぐつするまで弱火で煮る。
ぐつぐつし始めたら、火を止め、型にパイ生地をしく。
りんごを薄く切る。好みで皮を剥く。
パイ生地の上に、りんごを詰める。型よりも高く盛らないように注意。
パイ生地を再び上に被せる。好きな形やクッキーの型でくり抜いても綺麗にできます。定番はこれ!
2をゆっくりとこぼれないようにかける。
220度のオーブンで15分焼く。
175度に温度を下げ、35ー40分間焼く。りんごが柔らかく、上が茶色になったら完成です!