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さつま芋は5mmくらいの短冊切りにして、水にさらします。
天日に少し干したり、布巾で水分とってから、油で揚げます。
フライパンに、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、火にかけグツグツしたら、さつまいもとアーモンドスライスを絡めてできあがり!