パリパリチキンのニラ醤油だれ

パリパリチキンのニラ醤油だれ

Description

ニラを漬け込むとニラの風味がしっかりと引き出された醤油になります。

材料 (1人分)

ニラ醤油
ニラ
1束
国産丸大豆醤油
大さじ5
大さじ3
大さじ3
チキンステーキ
鶏もも肉
1枚
塩コショウ
少々
サラダ油
大さじ1

作り方

1

ニラは洗って水気をきり、5㎜幅に切り清潔な瓶に入れる。

2

鍋にみりんと酒を入れ煮立たせてアルコールをとばし「国産丸大豆醤油」を加え再度沸騰させたら火を止めて①に注ぎ入れる。

3

輪切り唐辛子を混ぜる。

4

鶏もも肉の黄色い脂を取り除き筋を少し切ったらキッチンペーパーで水分を拭きとり、両面に塩こしょうをしなじませる。

5

フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にしたらクッキングシートをのせ、水を入れた鍋をおもしにのせ中火で5分焼く。

6

裏返して更に5分焼く。

7

チキンを切りお皿にのせ、ニラ醤油をお好みの量かけたらできあがりです。

コツ・ポイント

チキンを焼くときにおもしをすることで焼き色がまべんなくつき、パリパリの食感を楽しめます。

このレシピの生い立ち

ニラ醤油は作り置きでき、調味料として使っていただくこともできます。
いつもの醤油をご自宅で簡単アレンジしてください。
レシピID : 5930560 公開日 : 19/11/29 更新日 : 19/11/29

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