島らっきょうの葉とえのきのバタポン酢炒め
キッチン☆福にゃん
作り方
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島らっきょうを綺麗に洗う。(*´-`)bｶﾞﾝﾊﾞｯﾃ!
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洗ったら、水気を切り、根、茎、葉に分ける。
※今回使うのは葉の部分
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にんにくはみじん切りに。
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エノキは石突きを取り、半分に切り、解す。
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鶏脂、にんにく、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱。
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香りが出てきたら、焦がさないように気を付ける。弱火で。
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7
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④のエノキを入れ炒める。
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島らっきょうの葉を入れ、お酒をかける。
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蓋をして蒸らす。
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島らっきょうの葉がしなっとなったら、バターを入れて炒める。
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更に塩とポン酢を入れて炒める。
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少し深めのお皿※に盛付け、完成～(*´-`)ﾉ✨
※水分が多いので。(^^;
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鶏脂はこちらを参考にさせて頂きました！(=｀ェ´=)ﾉ✨ID4567837
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島らっきょうの塩漬けはこちらを参考にさせて頂きました！(=｀ェ´=)ﾉ✨ID5658884
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島らっきょうの根は天ぷらにしても美味しいですよ！(*^^*)ﾉ✨ID5934002
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コツ・ポイント
◎特に有りませんが、島らっきょうのお掃除が大変でした。(>_<)
◎鶏脂(チーユ)が無ければ市販のラードでも良いですよ。(*´-`)b
◎鶏脂(チーユ)が無ければ市販のラードでも良いですよ。(*´-`)b
このレシピの生い立ち
島らっきょうの葉が残ってしまったので、勿体ないから炒めちゃいました。(*´-`)ﾉ✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キッチン☆福にゃん
