ピリ辛いわしのトマトパスタ

ピリ辛いわしのトマトパスタ

Description

いわしとトマトが合うんです♪

材料 (2人分)

パスタ
200g
ピリ辛いわし
3~4本
【調味料】
トマト缶(ホール)
400g(1缶)
ケチャップ
大さじ1
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
少々
 
粉チーズ
お好みで
フレッシュバジル
お好みで

作り方

1

ピリ辛いわしを2cm程度に切り、にんにくはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを中火で炒める。

3

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ピリ辛いわしを入れて5分程焼き、いったん取り出す。(煮崩れするので)

4

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そのフライパンに調味料を全て入れ、10分程度煮詰める

5

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焼いたピリ辛いわしを入れ3分程煮る。

6

塩を入れたお湯でパスタを茹でる。(茹で時間の2分前にあげます)茹で汁は後で使うので残しておく。

7

⑤に茹でたパスタを入れ、茹で汁をおたま3回に分けて加え、強火で絡めるように炒める。

8

最後に味がうすければ塩で調節し、お皿に盛り付けて完成♪

9

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房の駅で販売しているピリ辛いわしを使用しました!

コツ・ポイント

トマト缶は汁が多いので、じっくり煮詰めてOKです。
ピリ辛いわしは煮詰めすぎると形が崩れてしまうので注意です!

このレシピの生い立ち

以前旦那さんに作ったピリ辛いわしのぺペロンチーノが好評だったので、今回はトマトベースで作ってみました♪
レシピID : 5931088 公開日 : 19/11/29 更新日 : 20/01/07

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