棒棒鶏風 サラダ

棒棒鶏風 サラダ

Description

タレは、夏の冷しゃぶダレとしても活躍します。

材料 (5人分)

ささみ
2切れ
きゅうり
1本
トマト
中1個
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1
★ごまポン酢
大さじ2
※白ごま
お好みで
※ラー油
お好みで

作り方

1

小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ヘタをとったトマトを茹でる。数秒茹でたら、トマトだけ取り出し、冷水で冷やします。

2

①のお湯に●を入れ、ささみを入れ、火を止めます。10〜15分ほどで、お湯の温度が人肌まで下がるので、ささみを取り出す

3

ささみをお好みの大きさに手で割きます。この時、筋や余分な脂身が付いていたら、取り除きます。

4

①のトマトは皮を剥いて、1.5センチ角に切っておく。

5

きゅうりを、縦半分に切り、斜めに薄切りにします。

6

③④⑤を冷やし、冷めたら★であえて完成です。白ごまとラー油は、最後にお好みで。

コツ・ポイント

ごまポン酢がなかったら、しゃぶしゃぶ用のごまダレでも◎めんつゆの量は濃縮度合いによって変わってくると思うので、少しずつ味を見ながら加えてくださいね。

このレシピの生い立ち

トマトを凍らせて、冷しゃぶダレにするレシピを見かけ、余っていたごまポン酢を消費したくて、真似て作ってみました。
レシピID : 5931185 公開日 : 19/11/29 更新日 : 19/12/06

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