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※ニンジンとシメジが余っていたので使いました。家にあるお野菜ならなんでもおいしく作れると思います。
ニンジンは太めに3㎝ほどの半月切りにし、シメジは石づきを取り除いて洗っておく
豚肉は一口大に切る
圧力鍋に水、塩こうじ、豚肉、野菜を入れて蓋を閉め、強火にかける
ピンが上がったら弱火にして7分加圧する
加圧後、重りを傾けるか鍋を放置するなどして蒸気を抜く。ピンが完全に下がったらできあがり!