白沢庵

お好みで塩など掛けてもいいですし、オリゴ糖をかけても美味しいです。干してからやるとより沢庵っぽくなります。

菌活のひとつ。面倒なので角切りでやってみましたところ、数日漬けこんだところ、沢庵の甘味が出てきました。匂いも沢庵そのものでした。