野菜たっぷり☆照り焼きチキンサンド
FumieT
作り方
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動画もぜひ見てみてください＾＾https://youtu.be/HeDFUcpNACk
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照り焼きソースの準備。Aを合わせて、レンジで30-40加熱する。軽く混ぜて、砂糖を溶かす。
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むね肉を左右に開いて、厚みを均等にする。包丁の背で格子状に軽くたたく。皮目には数ヵ所穴を開けておく。
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塩・黒こしょうで両面に下味をつけたら、片栗粉を全体にまぶす。
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←こんがり焼くためにオイル多めで焼いていますが、後で余分なオイルは拭き取ります。
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両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油をとる。照り焼きソースをむね肉全体にかけながら、入れる。
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時々むね肉を裏返したり動かしたりして、焦げ防止。まんべんなくソースとからませる。
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少したれが残るぐらいで出来上がり！
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野菜をよく洗って、それぞれ薄切りにカットする。スプラウトは、根を切っておく。レタスは適度な大きさにちぎっておく。
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食パン2枚それぞれの片面にバターを塗っておく。食パン（バターの面が上）に、レタス、パプリカ、キュウリの順に乗せる。
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照り焼きチキンをのせる。マヨを適量のせる。マヨを少量のリンゴ酢で溶いてから乗せても美味しいです＾＾
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さらにトマト、スプラウト、レタスの順でのせ、最後に食パンを乗せたら（バターの面が下）完成です！
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極厚で食べづらいので、クッキングシートで包んで、ハンバーガーのようにして食べました→
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サンドイッチの3倍の長さのクッキングシートをしいて、真ん中にサンドイッチを置きます。
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シートの端と端を合わせて、1cmの帯状にクルクルと折っていきます。
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サンドイッチにぶつかるまで。少しきつめの方がいいです。
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サイドを適当に折り込んで、テープで固定したらできあがりです！半分に切って食べます。
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包み方は、動画の最後の方を参照してくれた方が、分かり易いかもしれません。
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コツ・ポイント
照り焼きチキンを焦がさないように、よく煮詰める。
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなボリューミーなサンドイッチを家でも食べたくて作りました。スープやジュースなどを付けると、半分でお腹いっぱいになります(笑)
FumieT
