MrsWongちの左宗棠鶏

MrsWongちの左宗棠鶏

Description

湖南料理がベースの
アメリカン中華。
清朝の将軍左宗棠の
好物だったことから
彼の名前をもらったそうです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
300g
チキン漬け込み調味料
塩酥鶏スパイス(なくても可。代用として五香粉と花椒粉)
適宜
塩胡椒
適宜
玉子
1個
適量
たれ調味料
しょうゆ
大さじ3
お酢
大さじ1
チリソース
大さじ3
大さじ半分
大さじ2
大さじ1
おろししょうが
1かけ分
お好みの辛さ分
チキン唐揚げ用

作り方

1

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鶏もも肉は大きめに切り紹興酒、ごま油、にんにくチューブ、玉子を混ぜて、よく揉み込み2時間以上置いて味をしみこませる。

2

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1の水気を切って
タピオカ粉、塩胡椒、塩酥鶏スパイスを混ぜた衣をつける。

3

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180度に熱した油で2をきつね色になるまで
揚げる。

4

写真

材料を合わせてたれを作る。

5

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沸騰したら水溶きタピオカ粉を入れ、少しとろみがついたら、3を入れ、たれを絡める。

コツ・ポイント

レンチンしたブロッコリーを
添えるのもアメリカ式で
彩よく栄養バランスもばっちりです。
チリソースの分量は
お好みで増減してくださいね。
辛い味が苦手な方には
唐辛子だけでもOKです。

このレシピの生い立ち

クリスマスにお世話になった皆さんに
ローストチキンをと思ったのですが、
みなさんきっと
食べていると思ったので
この料理を作って
プレゼントしようと思いました。
レシピID : 5932685 公開日 : 19/12/26 更新日 : 19/12/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (1人)

20/08/28

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このタレ売れるんじゃないかな程美味しいですレシピ感謝です!

そらららー

20/07/09

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タピ粉使い切ったので片栗粉で!レシピ感謝!

そらららー

20/06/28

写真

やっぱりオリーブオイルで上げたほうが火通りも味も美味しいかも感謝

そらららー

20/06/24

First tsukurepo mark
写真

唐揚げ入門者です。赤黄パプリカ入れたら見栄えが最高になりました!

そらららー