絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊

絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊

Description

ターキーをいただいた後は骨まで無駄なく美味しくいただくのが流儀!

材料 (1人分)

ターキーの骨
あるだけ
大きめの1かけ
人参
2本
玉ねぎ(中)
2個
冷や飯
茶碗1ー1.5杯
野菜(なんでも)
キャベルなら葉1枚
ターキー(なければ鶏肉)
30gほど
塩・胡椒
適宜
チーズ
お好みで
さらに香味野菜(長ネギやセロリ)
お好みで
必要に応じて追加でチキンブロス
お好みで

作り方

1

写真

捌いたターキーを大きめの鍋に入れて水をひたひたになるくらい入れて火にかけ、人参と玉ねぎ、生姜を加えて中火で蓋をして煮る。

2

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中火で20分ぐらい煮た後は、弱火でコトコト1時間くらい煮て、その後火を落としてから半日くらいそのまま寝かす

3

写真

出来上がったりスープに、冷や飯を加えて煮込み、ご飯が柔らかくなったら野菜や肉を加えて、最後に塩胡椒で味を整える。

4

お好みで、とろけるチーズを入れるとリゾット風になります!

コツ・ポイント

スープはコトコト煮込めば煮込むほど味がしっかり出ます。なお、香味野菜の入れる量は、スープの味を見ながらでもよいと思います!

今日はエノキも加えてみました。野菜だけでなく風味の強過ぎないキノコ系(マッシュルームなど)も入れると美味しいです

このレシピの生い立ち

米国に住む従姉妹の真似をして作り始めたスープを、食事1初期分としていただくのに一番の方法はなんだろうと夫と考えて作り始めたのがこの雑炊です
レシピID : 5932700 公開日 : 19/12/02 更新日 : 19/12/02

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