にら醤油(魚醤入り)

にら醤油(魚醤入り)

Description

にら醤油に魚醤を入れてみました。
グッと美味しくなりました。
唐辛子の辛味は醤油に漬けると弱まり香りと甘味が出ます。

材料

にら
1束
醤油
【3】参照
魚醤(鮎魚醤使用)
小匙1/2~1杯
赤唐辛子(プリッキーヌ使用)or青唐辛子
適量(2~3本)
昆布
少々

作り方

1

にらは洗ってキッチンペーパーで拭き、ざるに乗せ、よく乾かします。

2

乾いたにらを、2㎜位に切ります。

3

醤油をにらの量の半分位入れてよく混ぜます。
嵩が減ったら醤油をひたひたになるまで足します。

4

魚醤と唐辛子を入れ、清潔な瓶に入れて冷蔵庫に保存して馴染ませます。

5

写真

ニラと青唐辛子の醤油漬け。青唐辛子の爽やかさがいいです。

6

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鰹の刺身 にら青唐辛子醤油。
レシピID : 6346033

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ニラ+青唐辛子醤油で磯辺餅。
これ、簡単で美味しいです。
レシピID : 6323214

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納豆に、賽の目切りの生姜と。
レシピID : 5610020

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塩豚ともやしのニラ醤油炒め。
レシピID : 6332585

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厚揚げをグリルで焼いて香味醤油を乗せたものです。

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蒸して剥いた里芋にかけました。
黄にらでも作っています。ソフトで甘いにら醤油です。
レシピID : 5017875

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半熟卵で味付玉子を作りました。
レシピID : 5929157

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にら魚醤醤油のからみ餅。
レシピID : 5932338
チーズを乗せて焼いたお餅にかけても美味しい。

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焼きなすに・・・
レシピID : 5939084

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

醤油だけで作っていましたが、魚醤を入れたらもっと美味しくなりました。
豆腐や厚揚げ、肉、魚と、色々に使えます。

レシピID : 5933013 公開日 : 19/12/01 更新日 : 20/07/11

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