MrsWongちのココナツレモンスクエア

MrsWongちのココナツレモンスクエア

Description

アメリカの日常おやつ
レモンスクエアにココナツ風味を
プラスしたまた一味違うおいしさに
手が止まらない?(笑)

材料 (15㎝正方の型1個分)

ビスケット生地
薄力粉
150g
ココナツミルクパウダー
10g
玉子
1個
牛乳
大さじ2
バター(ココナツオイル)
100g
ココナツレモンフィリング
玉子
2個
ココナツシュガー
100g
薄力粉
大さじ3
ココナツミルクパウダー
15g

作り方

1

写真

ビスケット生地を作る。ボウルにバターとラカントを入れて
滑らかになるまですり混ぜる。

2

写真

1に薄力粉を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。

3

2に牛乳と玉子を入れてよく混ぜる。

4

写真

型に
クッキングペーパーを敷いて
3を流し込み
平らにならす。

5

180度に予熱した
オーブンで20分ほど焼く。

6

写真

その間にフィリングを作る。
ボウルにラカントと薄力粉・ココナツミルクパウダーをよく混ぜる。

7

写真

レモン汁も加えてさらによく混ぜる。

8

写真

玉子を割りほぐし少しずつ7に加えて滑らかになるまで混ぜる。

9

5の上に8を流し180度で20分焼く。

10

写真

焼けたら取り出し冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

11

写真

食べる時に端を切り落とし16個に切り分ける。

コツ・ポイント

ビスケット生地が熱いうちにフィリングを流し込むのが肝心なので、ビスケット生地が焼きあがるのと
フィリングが出来上がるのがなるべく同じになるよう手順を進めましょう。

このレシピの生い立ち

Sonoka25さんのレシピ
「簡単★レモンタルトクッキー」を
参考にさせていただいて、
アレンジしオリジナル化しました。
レシピID : 5933362 公開日 : 19/12/01 更新日 : 19/12/01

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