ふわふわ名古屋コーチンのスフレのチーズ

ふわふわ名古屋コーチンのスフレのチーズ

Description

名古屋コーチンでつくりました。美味しい卵で作ると卵の香りとコクが引き立って美味しいです。

材料 (6穴のマフィン型×2)

クリームチーズ
200g
無塩バター
20g
 
卵黄【美味しい卵】
4個分
牛乳
100CC
砂糖
65グラム
小麦粉
25g
卵白【美味しい卵⠀】
4個分
 
 

作り方

1

クリームチーズは常温にて柔らかくする。バターも同様に。クリーム状になるまで混ぜる。

2

卵黄と人肌に温めた牛乳をまぜる。
砂糖の半分を入れてよくまぜる。

3

小麦粉をふるいにかけて2に入れてよくまぜる。(泡立て器でまぜてください。)
オーブンを160度に温める。

4

別のボールに卵白をいれて、砂糖の残りを入れて泡立て器でツノが立つまでよくまぜる。

5

3に三回に分けてさっくりと泡立て器でまぜる。(混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。)

6

6穴のマフィン型に流し込む。
均等にいれる。

7

オーブンの鉄板に型を二つのせて鉄板に水をいれて160度で蒸し焼きにする。

8

30分焼いて焼き上がったら完成。
冷めるまでオーブンの中で置いておいてください。冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かす

9

1晩冷蔵庫で寝かせると更に美味しいです。お試しください。

コツ・ポイント

ざっくりと混ぜてくださいね。
冷蔵庫で1晩寝かせると美味しいです。

このレシピの生い立ち

色んなレシピをみてアレンジしてみました。
焼き上がったらオーブンの蓋をあけずに冷ましてくださいね。焼き縮みを防ぐためにオーブンの中で冷やしてください。
レシピID : 5933715 公開日 : 19/12/01 更新日 : 19/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」