ふわふわ名古屋コーチンのスフレのチーズ

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Description

名古屋コーチンでつくりました。美味しい卵で作ると卵の香りとコクが引き立って美味しいです。

材料 (6穴のマフィン型×2)

作り方

  1. 1

    クリームチーズは常温にて柔らかくする。バターも同様に。クリーム状になるまで混ぜる。

  2. 2

    卵黄と人肌に温めた牛乳をまぜる。
    砂糖の半分を入れてよくまぜる。

  3. 3

    小麦粉をふるいにかけて2に入れてよくまぜる。(泡立て器でまぜてください。)
    オーブンを160度に温める。

  4. 4

    別のボールに卵白をいれて、砂糖の残りを入れて泡立て器でツノが立つまでよくまぜる。

  5. 5

    3に三回に分けてさっくりと泡立て器でまぜる。(混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。)

  6. 6

    6穴のマフィン型に流し込む。
    均等にいれる。

  7. 7

    オーブンの鉄板に型を二つのせて鉄板に水をいれて160度で蒸し焼きにする。

  8. 8

    30分焼いて焼き上がったら完成。
    冷めるまでオーブンの中で置いておいてください。冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かす

  9. 9

    1晩冷蔵庫で寝かせると更に美味しいです。お試しください。

コツ・ポイント

ざっくりと混ぜてくださいね。
冷蔵庫で1晩寝かせると美味しいです。

このレシピの生い立ち

色んなレシピをみてアレンジしてみました。
焼き上がったらオーブンの蓋をあけずに冷ましてくださいね。焼き縮みを防ぐためにオーブンの中で冷やしてください。
レシピID : 5933715 公開日 : 19/12/01 更新日 : 19/12/03

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