ふわふわ名古屋コーチンのスフレのチーズ

1. 1

   クリームチーズは常温にて柔らかくする。バターも同様に。クリーム状になるまで混ぜる。
   

2. 2

   卵黄と人肌に温めた牛乳をまぜる。
   砂糖の半分を入れてよくまぜる。

3. 3

   小麦粉をふるいにかけて2に入れてよくまぜる。（泡立て器でまぜてください。）
   オーブンを160度に温める。

4. 4

   別のボールに卵白をいれて、砂糖の残りを入れて泡立て器でツノが立つまでよくまぜる。

5. 5

   3に三回に分けてさっくりと泡立て器でまぜる。（混ぜすぎるとふくらみが悪くなります。）

6. 6

   6穴のマフィン型に流し込む。
   均等にいれる。

7. 7

   オーブンの鉄板に型を二つのせて鉄板に水をいれて160度で蒸し焼きにする。

8. 8

   30分焼いて焼き上がったら完成。
   冷めるまでオーブンの中で置いておいてください。冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かす。

9. 9

   1晩冷蔵庫で寝かせると更に美味しいです。お試しください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち