チーズと洋梨とクルミのミニケーク

チーズと洋梨とクルミのミニケーク

Description

材料を混ぜて焼くだけの簡単おかずケーキです。砂糖なし、甘くないチーズ、塩気が効いているので、お酒のおつまみにも。

材料 (ミニケーク型8個分)

薄力粉
120g
岩塩
小さじ1
卵L
1個
60ml
ラフランス
1個
クルミ
60g
パルミジャーノチーズ粉にしたもの
60g
ゴルゴンゾーラ
60g
ブラックペッパー
少々

作り方

1

写真

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。塩、ブラックペッパーを加えておく。

2

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フードプロセッサーに卵、豆乳、オリーブオイル、皮をむいたラフランス、クルミをいれざっと混ぜる

3

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2に1を加えて、削ったパルミジャーノ、ゴルゴンゾーラを加えてさらに混ぜる

4

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オーブンは180度に予熱しておく。型に流し込み、25分〜30分焼く

5

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粗熱がとれたら、型からはずす

コツ・ポイント

パルミジャーノチーズは粉チーズで代用可能です。ゴルゴンゾーラはお好みで、量を10〜20%増やしても大丈夫です

このレシピの生い立ち

ワインのおつまみに作りました。子供にも好評でした。
レシピID : 5933719 公開日 : 19/12/02 更新日 : 19/12/02

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