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ニガウリは天地を切り落とし、縦半分に切って種とワタをきれいに取り除く。薄切りにして、熱湯でひと煮立ちさせたら冷水にとってザルに上げる。
タマネギは薄くスライスしておく。
ツナは軽く汁気を切ってよくほぐしておく。
ボウルによく水気を絞った1と、2、3、マヨネーズ、レモン汁、コショウを加え、よく混ぜ合わせたらできあがり。