和風フライドポテト

和風フライドポテト

Description

えびいもを油でからりと揚げ、ゆかり塩と黒蜜きなこ、2種類の和フレーバーをつけていただきます。

材料 (4人分)

こえびちゃん(えびいも)
300g
小さじ2
薄力粉
小さじ2
適量
ゆかり(乾燥)
小さじ1
黒みつ
小さじ2
a
きな粉
小さじ2
小さじ1/8

作り方

1

えびいもは皮をむき、1.5cm位の棒状に切っておく。

2

ビニール袋に片栗粉・薄力粉を合わせておく(衣)。

3

衣にえびいもを入れ、全体にからむように振ってまぶす。

4

余分な粉をはらい、揚げる。

5

バットに取り出し、ぬくもりのあるうちに、半量はゆかりをかける。

6

残りは器に盛り付け、黒みつ・混ぜ合わせたaをかける。

コツ・ポイント

じゃが芋にはないなめらかでほっくりとした食感を手軽に楽しめます。

このレシピの生い立ち

ABC Cooking Studio様に考案いただいたレシピです。東京の丸の内スタジオで行われたワークショップでも紹介いただきました。
レシピID : 5934134 公開日 : 19/12/18 更新日 : 19/12/18

このレシピの作者

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