くわいの煮物

くわいの煮物

Description

くわいは「芽が出る」「子孫繁栄」などの縁起物としておせち料理に欠かせません。

材料 (4人分)

くわい
8個
材料が浸かる程度
少々
少々
少々
少々
砂糖
少々

作り方

1

くわいの皮をむき水でさらしたあと、串が通るくらいまでゆでる。(この時くちなしの実をガーゼに包んで入れると色がきれい)

2

1を酒・みりん・塩・淡口醤油・砂糖を合わせただし汁でじっくり弱火で煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

(公社)京のふるさと産品協会のホームページにも掲載されているレシピです。
レシピID : 5934177 公開日 : 19/12/26 更新日 : 19/12/26

このレシピの作者

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