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だしのきいたまろやかなお酢でたくあん★

だしのきいたまろやかなお酢でたくあん★の画像

Description

韓国ではジャージャー麺には黄色いたくあん♡

材料

ダイコン
5cm
砂糖
大さじ1/2
塩
大さじ1/2
だしのきいたまろやかなお酢
大さじ5
鷹の爪
1本
食紅(黄)
少々
水
200cc

作り方

  1. 1

    ダイコンの皮をむき、5㎜くらいの輪切りにする。ボウルに入れ、砂糖、塩を入れ満遍なく混ぜる。

  2. 2

    そのまま1~2時間置いて水を出す。
    1~2時間して水が出たら、ザルにあげ水を切る。ボウルに戻す。

  3. 3

    鍋に、だしのきいたまろやかなお酢、水、種を取った鷹の爪の輪切り、食紅を入れ加熱し沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したら、ボウルに入ったダイコンにかける。粗熱が取れたら汁ごとタッパーに入れ常温で半日置いて、その後冷蔵庫で保存する。

  5. 5

    ☆GSSQHY☆さんつくれぽありがとうです♡美味しそうなジャージャー麺あーよだれがw(≧∀≦)

  6. 6

    ☆GSSQHY☆さんつくれぽありがとうです^ ^暖かくなってきたけど天気が〜(＞＜)気圧の変化が苦手なのは私だけ？^ ^

コツ・ポイント

ダイコンの水が出るまで待つ事と食紅のフタを取るときに手が黄色くなって病気かと間違えられるので(経験者談w)ビニール手袋をするのがいいと思います^_^一日置いて食べるのが更に馴染むのでいいです。

このレシピの生い立ち

韓国TVを見ていると必ずジャージャー麺には黄色いたくあんが付いてくるのでやってみました^_^今回は失敗したら困るなと思って少しだけ作りましたが、意外にいい感じだったので次はたくさん作ろうと思います^_^
レシピID : 5934271 公開日 : 19/12/04 更新日 : 22/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年4月15日
写真
☆GSSQHY☆
今日はシーフードジャージャー麺🦐沢庵買わずに大根買って来たよ😊市販より塩分、糖分控えめがとても美味しいっ♪
#沢庵 #まろやかお酢 #塩分、糖分控えめが嬉しい
2022年4月2日
写真
☆GSSQHY☆
今日はジャージャー麺って決めてたのに沢庵買い忘れちゃって💦本当助かったぁ〜お陰様でジャージャー麺最後まで美味しく頂けました♪3Q
#沢庵 #ジャージャー麺には此れ #簡単に出来る
2020年2月26日
初れぽ
写真
虎徹のママ
白い部分は食紅で。青いところはそのままにしましたが、一晩漬けたら青さが消えて普通になっちゃいました(≧∀≦)青ダイコンたら^ ^
#写真はすぐに撮るべきw
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( )
虎徹のママ
だしのきいたまろやかなお酢でたくあん★
by 虎徹のママ