鮭の南蛮漬け

鮭の南蛮漬け

Description

年中売られている鮭ならいつでも南蛮漬けが楽しめます!

材料 (2人分)

和風つゆ「きわみ」
2個
生鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
中1個
パプリカ
1/4個
70ml
砂糖
大さじ3
適量
サラダ油
適量

作り方

1

生鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンとパプリカは細切りにする。

2

鍋に和風つゆ「きわみ」、酢、砂糖、輪切り唐辛子を合わせひと煮立ちさせ、火を消す。

3

フライパンに揚げ油を深さ1センチほど入れ、170℃くらいに熱し鮭を入れて両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

4

③と玉ねぎ、ピーマン、パプリカを②の中に入れ、30分以上漬け込む。

コツ・ポイント

最後の漬け込む時間は、置けば置くほど味がしみ込みますので、お好みで時間を調整してみてください。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けといえば鰺が定番ですが、スーパーにいつも売られていて、なおかつ切り身で購入できるお魚だとハードルが低くなります。そこで今回は鮭で南蛮漬けを作ってみました。
レシピID : 5934282 公開日 : 19/12/02 更新日 : 19/12/10

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