すきやき★尾張旭市学校給食

すきやき★尾張旭市学校給食

Description

12月のおすすめ献立です。

材料 (4人分)

牛肉
120g
玉ねぎ
120g
はくさい
120g
にんじん
60g
ねぎ
40g
しらたき
120g
焼き豆腐
80g
ちくわ
60g
しょうゆ
30g
さとう
15g
8g

作り方

1

玉ねぎは薄切り、はくさい、ねぎは1cm幅に切り、にんじんはいちょう切り、焼き豆腐は一口大に切り、ちくわは7mm幅に切る。

2

しらたきは、5cmの長さに切り、下茹でする。

3

熱した鍋に、牛肉を入れて炒める。

4

牛肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。

5

野菜が煮えたら、しらたき、焼き豆腐、ちくわ、調味料を加
えて煮る。

6

最後に、はくさい、ねぎを加えて、さっと煮る。

コツ・ポイント

具材は給食の具材以外にも、しいたけ、春菊、生麩もおすすめです。関東風は、みりん、しょうゆ、酒、さとうなどを調合した割り下を使って煮ます。関西風は、まず肉を焼き、さとうとしょうゆで好みの味に調え、その後野菜を入れていきます。

このレシピの生い立ち

すきやきは、寿司や天ぷらと並んで代表的な日本料理として世界に知られています。寒い冬に、みんなで鍋を囲んで食べるすきやきはおいしいですね。
レシピID : 5934299 公開日 : 19/12/02 更新日 : 19/12/19

このレシピの作者

愛知県尾張旭市の学校給食センターです。小・中学生が毎日食べている給食の中から、おすすめ献立のレシピ、人気献立のレシピを紹介します♪ぜひ、ご家庭でもお試しください(^.^)/

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