トルティーヤ(コーンフラワー)

トルティーヤ(コーンフラワー)

Description

コーンフラワーの入っているトルティーヤのレシピが意外と少なかったので書いてみました。
コーンフラワーが入ってないってメキシコじゃなくてアメリカって聞いたけど。。。

材料 (手のひらサイズ10枚)

全粒粉
50g
コーンフラワー
75g
薄力粉
25g
ひとつまみ
100cc(気温、湿度による。)

作り方

1

粉もの、塩を混ぜてから水を少しずつ入れてこねる。

2

写真

25g〜30gくらいの玉を作る。(ちょうど10個できました。

3

丸く伸ばしてフライパンで焼く。
良いペースでやらないと生地が乾燥する〜

4

写真

キッチンタオルの上に焼けた順に重ねる。
食べない分は冷めてからラップして保存。

コツ・ポイント

どんどんプレスしてどんどん焼く。
プレスマシンがないのでめん棒でやりました。
粉ものは好みの配合で良いと思います。
自分はコーンが入っているトルティーヤが好きなのですが、全粒粉も好きなので混ぜました。
しかしそれだと生地が少し固いかなーと思ったので薄力粉も入れた次第。

このレシピの生い立ち

昔バイト先で早番だとこれをやらされた。
むずかしかった。
これを6等分したものを揚げてナチョス等のチップスにしてました。

出産してからメキシカンを食べに行く機会がなくなったので思い出しながら作りました。
レシピID : 593477 公開日 : 08/06/17 更新日 : 08/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/16

写真

違うレシピで失敗した為リベンジ!トルティーヤはコーン入りですね!

喫茶スノウ

メキシカンならコーンフラワーですね^^ コロナのみたーい!

09/02/02

First tsukurepo mark
写真

ぐずぐずしてたら、ぱりぱりになっちゃいました^^; ピザ生地に!

ゆりぼぉ

切って揚げればトルティーヤチップスの出来上がりってことで○

ギュベッチ 2008年06月22日 10:05
はじめまして♪
トルティーヤのレシピ捜し求めて放浪している者でございます。
小麦粉だけじゃトルティーヤじゃない!
なんで、コーンフラワー使わないレシピばかりなだろうって、ずっと思ってましたがこちらのを見たときにウンこれこれ!!と思ってしまいついついカキコしてしまいました。

作ったらまた来ますね!ではでは・・・。